Ciasto jaglane z budyniem i kremem orzechowym

Nie będę już męczyć o pogodzie bo to nie jest blog meteorologiczny 😅 Fakt jest jednak taki, że w piękną pogodę niekoniecznie myśli się akurat o pieczeniu. Pół dnia chodziło za mną wczoraj ciasto i wychodziło. Jestem łakomczuchem , ale wczoraj wyjątkowo miałam ochotę na coś nazwijmy to budyniowego. Nie ma co czekać, wpadłam do kuchni w celu przeszukania wszystkich szafek i zakamarków, a że mam tendencję do kupowania na zapas to wyczarowałam ciacho które w pełni spełniło moje oczekiwania i poskromiło wilczy apetyt.

Ciasto jaglane z budyniem i kremem orzechowym

Co potrzebujemy:

Na ciasto:

• 200g. kaszy jaglanej
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki erytrytolu
• cynamon (jeśli lubicie)
• 3 jabłka 
• wiórki kokosowe do posypania

Budyń:

• 2 opakowania budyniu waniliowego (u mnie bez laktozy)
• 750 ml. mleka
• 2 łyżki erytrytolu

Krem:

• ok.15 daktyli
• 2 łyżki masła orzechowego
• 4-5 kostek gorzkiej czekolady

Co robimy:

Kaszę jaglaną gotujemy, odstawiamy do przestygnięcia. W tym czasie przygotujemy budyń: 500ml. mleka gotujemy, w pozostałych 250ml. rozprowadzamy proszek. Dalej postępujemy klasycznie po zagotowaniu wlewamy rozprowadzony proszek do mleka i intensywnie mieszamy do czasu aż zgęstnieje. Kiedy budyń jest gotowy przykrywamy go folią do pieczenia żeby nie ściął się na wierzchu. Przestygniętą kaszę mieszamy z jajkami,proszkiem,erytrytolem i cynamonem, wszystko razem blendujemy na gładko. Powstała masę przekładamy do formy do pieczenia wyścielając dno oraz dokładając dodatkowo przy ściance formy. Jabłka obieramy i kroimy w cienkie paski, wykładamy nimi ciasto i pionowo stawiamy przy krawędziach. Wlewamy budyń, posypując wierzch wiórkami. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok.45min. Po wstawieniu ciasta zabieramy się za krem, zaczynając od zalania daktyli wrzątkiem i pozostawienia na jakieś 20-30 min.Kiedy daktyle będą już miękkie odlewamy wodę, dodajemy masło orzechowe i blendyjemy na gładką masę ,następie dodajemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę i wszystko razem mieszamy. Ciasto po wyciągnięciu musi chwilę przestygnąć następnie można je podawać smarując wierzch ciasta kremem orzechowym bądź osobno z kremem w formie dodatku do maczania. Mam nadzieje,że będzie Wam smakować. 

Ściskam i życzę miłego dnia wszystkim.

Pani P.